随着时代的发展和人民大众精神审美活动的需要，一方面日用陶瓷得到新的发展，另一方面艺术陶瓷包括瓷绘艺术异军突起，近年得到快速发展。艺术陶瓷成为一个新的艺术门类，最近几届全国美术作品展，艺术陶瓷已同国画、油画、雕塑、版画等并列为一个独立门类，艺术陶瓷已得到美术界和社会的重视。

        李砚祖教授加盟艺术陶瓷和瓷绘创作，正适其时，他在吸收传统瓷绘艺术作品因素的基础上，大胆地进行新的创造，在粉彩、高温颜色釉、高温窑变釉、青花釉里红等方面的创作中，均取得突出成就。他的瓷绘题材，主要是山水景物和花鸟，呈现出清隽雅正之美学特征。

       李砚祖教授的粉彩系列作品大多为山水题材，他借鉴文人水墨画的写意特点，特别是借鉴元代倪瓒清婉之境界和宋代米芾云山渲染之手法，并结合青绿山水之色彩，加以新的创造。我国古代山水画，大多是在纸绢上平面展开，而瓷绘山水，则大多是在圆形瓷瓶或方形瓷器上绘制，被绘制的瓷器是立体的，不像纸绢只有一个平面。所以在瓷器上绘制山水必须考虑它的多个面和回转的特点，根据形器的特点进行山水构图设计，其构图往往具有整体性和立体性。他绘制在白瓷上的山水，不仅是整体性的，首尾相连，而且因白瓷比纸绢更加鲜亮晶莹。李砚祖教授的瓷绘作品，造型丰富，他常根据自己的需要设计器形，面对不同的造型他能巧妙地根据其高度和不同形折转进行构图，而恰到好处。他的瓷绘山水空间层次清晰，近处坡清明岸、树丛、湖水，中景为高低错落的山体，远景则是淡淡的云山。画中云雾蒸腾，流水叮咚，青绿深浅变化，与白瓷相映衬，确有冰洁玉清仙境之感觉。其大部分作品是绘制在立式修长瓷瓶上，有如观赏立轴山水。也有瓷瓶将瓶颈设计得较长，瓶身较粗，山水绘制在瓶身，转动起来，如横卷展开的山水图景，作品中有岸边坡石，舒展的树枝，河边的民房，水中的舟船，以及水天一色的开阔空间，好一派江南山水风光。